干煎薄荷柠汁三文鱼头

090415

晚上又是一个人吃饭，今天考过了平台，超累的这几天···在冰箱翻找食物时发现这个被冷冻很久的三文鱼头，眼睛马上亮了，鱼头是我的大爱！~来份干煎鱼头！~








材料：三文鱼头一个，薄荷叶n片，柠檬半个，椒盐，料酒

步骤：

1.三文鱼头洗净，切除鱼鳃，切半，用厨房用纸将鱼头上的水擦干；

2.薄荷叶切细碎，生姜切细末；

3.切适量柠檬挤出柠檬汁均匀涂抹三文鱼头；

4.将（2）均匀撒在鱼头上，再淋上几滴料酒，腌制10分钟左右；

5.起锅热油，鱼头正面朝下下过干煎；

6.正面煎的超不多焦香时即可翻面继续小火煎；

7.中途可以加盖，使水分流失不至于过快，并使鱼头更快煎熟，中途还可以滴入适量柠檬汁，焖着煎是柠檬汁的味道充分进入鱼头。差不多后开盖在煎会儿待两面煎差不多即可盛盘享用！~

丰厚的胶原蛋白！~~~大爱！~~~