和西茜的简单轻松的晚餐---茄汁三文鱼意大利面&培根金针菇卷

2009.04.02，晚上练完车后，老妈去给弟弟弄晚餐了，家里没人，于是就约了下班的西茜到家里弄了份简单的意大利面和她爱的培根金针菇卷，和朋友一起轻松简单的晚餐，结束一天的疲惫···

茄汁三文鱼意大利面



茄汁三文鱼意面：
1.三文鱼切小块用椒盐小腌一下；
2.番茄切小十字，开水烫去皮，切丁；
3.洋葱、大蒜切末；
4.烧开水，下两匙盐，下两人份意大利面煮8分钟；
5.起锅热油，小火把一小部分三文鱼块稍微煎至半熟盛出；下洋葱大蒜小火炒香，下番茄丁炒烂后加入适量葡萄酒和番茄酱炒匀，再加入剩余的三文鱼块，加鸡精，各种调味料，适量正在沸腾的面汤（汤中有盐了，可不用再加盐），适量的牛奶或椰奶，小火炖煮至收汁，差不多面煮好了，直接将面捞到煮酱的锅中，将面和酱汁拌匀，并将先前煎过的三文鱼捏碎撒入面中，拌匀收干后盛盘，撒上芝士粉即可！

培根金针菇卷