酥炸南瓜虾

2009.04.19
酥炸南瓜虾


原料：活虾，南瓜，黄油，面粉，有面包粉最好！~适量椒盐，鸡蛋清适量，各种调味品适量

步骤：1.处理虾，老妈这次买的活虾都好小，处理起来好麻烦，剥壳就弄了好久，而且我还发现去肠泥的新方法！~因为这次是连虾头一起去除，所以在操作时候发现剥除虾头的力道掌握适当的话能够将与虾头相连的背部的肠泥一起剥去，这样就省了挑除肠泥这步骤啦！~弄了好久这盘虾。

2.将处理好的虾肉用椒盐，蛋清和鸡精等喜欢的调味品少量腌制；

3.南瓜去皮切块，和少量黄油，椒盐，放入微波炉转熟，取出捣泥备用；

我的南瓜泥水分太多了，不好包啊！~

4.起锅热油，去腌好的虾包裹上南瓜泥，再沾上面粉，将多余粉拍去，大火烧油热后，转小火，下虾子，炸制金黄，这很快熟的，不用太久，自己掌握，再大火逼油迅速取出。用厨房用纸吸油盛盘。

5.我这次南瓜泥不够，还剩下些虾子，就沾了蛋液在沾面粉下去炸了。其实有面包粉做好，可惜家里的用完了。盛盘···
自己没吃两只，都被老弟嗑光了，超级迅速！

做好时候老弟正在努力拼书，通知他虾炸好了，我就去玩电脑，等半小时后回客厅发现炸虾全被弟弟消灭光了！~强！！~~~努力！~